Après avoir fait ses classes chez David Duband, Aurélien Verdet décide de reprendre le domaine familial dans les Hautes Côtes de Nuits, et plutôt avec un certain succès.

Inspiré par les principes de la viticulture biologique dont son père était le précurseur dans les années 1970, il taille des vins de hautes qualités en toute humilité et avec un panache admirable.