Clos des jarres

Le vignoble du Clos des Jarres se compose de nombreuses parcelles réparties dans un rayon de 2 km autour du domaine pour une surface d’environ 12 hectares.

Les vignes ont entre 10 et 80 ans, ce qui permet d’obtenir des vins à la fois frais et fruités ; plein de jeunesse, mais aussi puissants et complexes ; plein de sagesse.

Pour Vivien, un seul objectif motive ses choix tout au long de l’année: laisser la vigne exprimer au mieux d’où elle vient et ce qu’elle ressent, ce qu’elle fait à travers ses raisins. C’est dans cette logique qu’il a choisi de conduire ses vignes en respectant les règles de l’Agriculture Biologique et qu’il passe beaucoup de temps à observer et écouter ses vignes jusqu’à la récolte.

Merci de Partager

Envie

Cépage : Syrah, Grenache et Carignan

Région : Languedoc

Avis : Un Minervois complexe et structuré, assemblage traditionnel du LANGUEDOC.

abrensis-acantina-pace

Abrensis

Cépage : Grenache, Syrah et Carignan

Région : Languedoc

Avis : Le cœur de gamme du domaine, « Abrensis » a une belle aromatique Languedocienne !

lestrangier-acantina-pace

L’Estrangier

Cépage : Sauvignon

Région : Languedoc

Avis : Un Sauvignon comme on l’attend pas, avec du gras et de la puissance.

utopy-acantina-pace

Utopy

Cépage : Roussane, Grenache blanc et Vermentino

Région : Languedoc

Avis : Un blanc plus délicat que l’Estrangier, ses notes florales et miellés vous séduiront …