Sur les terroirs d’Arsac, 8 hectares sont cultivés, certifié bio depuis le millésime 2012 mais dans cet esprit depuis la constitution du domaine en 1993.

En effet, Michel Théron et sa femme entretiennent naturellement les sols avec un travail d’une minutie et d’une détermination sans faille.

Graves et argiles fins composent le terroir du vignoble avec un encépagement majoritaire à 60% de Cabernet-Sauvignon et de 25% de Merlot, complétés de Cabernet franc et de 2% Petit Verdot.