C’est dans les Corbières maritimes, entre Narbonne et Perpigan, que Magali Terrier conduit son magnifique domaine de 20 ha de vignes au beau milieu des garrigues et des pinèdes, au dessus des étangs, face à la mer.

Un endroit idéal pour mettre en œuvre une viticulture naturelle et saine avec l’aide d’une belle diversité de cépages languedociens : ensoleillement important, vent omniprésent, proximité de la mer qui apporte un air chargé d’humidité, sols profonds et très caillouteux.

Au Domaine des 2 Ânes, la vigne est conduite avec beaucoup de bon sens et dans les règles de l’art ‘naturel’. Pas d’engrais, on recherche toujours l’enracinement des vignes. Le renforcement des défenses naturelles est réalisé par quelques ajouts de préparations empruntées à la biodynamie.