Domaine des 4 pierres

Édouard Fortin a trouvé refuge dans le Cabardès, près de Carcassonne. Après avoir fait ses classes en viti et viniculture sur une grosse propriété du coin, il a choisi de s’installer à Aragon sur 4,5 ha au Domaine des Quatre Pierres, dont il est propriétaire.

Il trouve rapidement sa ligne directrice : prendre soin de la vigne toute l’année pour ne pas avoir à faire usage de produits chimiques, vendanges manuelles avec des raisins à pleine maturité et être le moins interventionniste possible dans la cave.

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Les petites cailloux

Cépage : Chenin, Petit Manseng et Viognier

Région : Languedoc

Avis : Adopté par nombre de nos clients, elle fait l’unanimité !!

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Les ricochets

Cépage : Carignan, Merlot et Cabernet franc

Région : Languedoc

Avis : On adore cette cuve, qui se laisse boire très facilement sans manquer de fond …