Aymeric et Jordan Amiel ont repris le domaine familial situé à Montblanc dans l’Hérault (70 km ouest de Montpellier, près de Pezenas) en 2012.

Avant de reprendre le domaine ils avaient fait part de leur désir de devenir bio et c’est donc tout naturellement que leur père a cessé d’utiliser des produits chimiques en amont de la reprise permettant à la première cuvée des 2 frères en 2013 d’être déjà sous certification bio.

Ils appliquent aussi les pratiques biodynamiques, mais veulent surtout et avant tout se focaliser sur la faune et la flore environnant la vigne pour améliorer l’écosystème du vignoble.