Domaine Guilhem Barré
Sur l’aire d’appellation Cabardès, près de Carcassonne, Guilhem conduit ses parcelles de Merlot et de Syrah en Agriculture Biologique, avec un soin, une dévotion et une attention immenses. Tout plaquer pour le vin, vivre sa passion à 300% contre vents et marées.
Aux antipodes des vins technologiques, les vins de Guilhem Barré sont empreints de générosité, et prêtent leur voix à un terroir parfois injustement décrié: le Cabardès.
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Depuis le temps
Cépage : Viognier et Chardonnay
Région : Languedoc
Avis : « Depuis le temps » qu’ils rêvaient de faire leur blanc !
La dentelle
Cépage : Syrah et Merlot
Région : Languedoc
Avis : Majorité de Syrah pour cette cuvée « Dentelle », elle porte très bien son nom !
Sous le bois
Cépage :Merlot et Syrah
Région : Languedoc
Avis : On est ici sur une majorité de Merlot, avec plus de puissance que « Dentelle ».
La peyrière
Cépage : Syrah, Merlot et Pinot noir
Région : Languedoc
Avis : La cuvée plaisir du domaine, pleine de fruit et de buvabilité !
