Domaine Guilhem Barré

Sur l’aire d’appellation Cabardès, près de Carcassonne, Guilhem conduit ses parcelles de Merlot et de Syrah en Agriculture Biologique, avec un soin, une dévotion et une attention immenses. Tout plaquer pour le vin, vivre sa passion à 300% contre vents et marées.

Aux antipodes des vins technologiques, les vins de Guilhem Barré sont empreints de générosité, et prêtent leur voix à un terroir parfois injustement décrié: le Cabardès.

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Depuis le temps

Cépage : Viognier et Chardonnay

Région : Languedoc

Avis : « Depuis le temps » qu’ils rêvaient de faire leur blanc !

La dentelle

Cépage : Syrah et Merlot

Région : Languedoc

Avis : Majorité de Syrah pour cette cuvée « Dentelle », elle porte très bien son nom !

Sous le bois

Cépage :Merlot et Syrah

Région : Languedoc

Avis : On est ici sur une majorité de Merlot, avec plus de puissance que « Dentelle ».

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La peyrière

Cépage : Syrah, Merlot et Pinot noir

Région : Languedoc

Avis : La cuvée plaisir du domaine, pleine de fruit et de buvabilité !

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Natural mystic

Cépage : Syrah et Merlot

Région : Languedoc

Avis : LE Cabardès par excellence, plein et puissant, il lui faut un peu de temps …