Xavier Braujou, vigneron et ancien bûcheron, en a fait un nom incontournable dans le paysage viticole Languedocien.

Situé entre Aniane et Saint Jean de Fos, au Nord de Montpellier (Hérault), La Terrasse d’Elise compte une dizaine d’hectares majoritairement plantés en rouge, complétés par deux hectares de blanc.