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Fanny Sabre

Le domaine existe depuis les années 1980 et c’est en 2005, à même pas 25 ans, que Fanny Sabre reprend le vignoble familial.

Il est présent sur les plus prestigieuses appellations de Bourgogne comme Pommard, Volnay, Meursault, Beaune et Aloxe Corton.

Il s’étend sur 4,5 ha répartit en une multitude de petites parcelles. Fanny Sabre commence d’abord à comprendre et à faire uniquement de la vinification, entourée par le grand vigneron Philippe Pacalet, qui l’aide pendant quelques années à faire ses armes.

C’est ensuite qu’elle s’intéresse à la viticulture et comprend tout l’intérêt de faire un travail rigoureux à la vigne afin de préserver la véritable identité de ses sols et de son terroir. Labour des sols, aucun produit synthétique dans les vignes, levures indigènes, un tout petit peu de sulfite à la mise, le minima pour le maximum de précision et de fruit.

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Beaune rouge premier cru

Cépage : Pinot noir

Région : Bourgogne

Avis :…..

Bourgogne rouge

Cépage : Pinot noir

Région : Bourgogne

Avis :…..

Savigny-les-Beaune

Cépage : Pinot noir

Région : Bordeaux

Avis :…..

Volnay

Cépage : Pinot noir

Région : Bourgogne

Avis :…..

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Bourgogne Aligoté

Cépage : Aligoté

Région : Bourgogne

Avis :…..

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Meursault

Cépage : Chardonnay

Région : Bourgogne

Avis :…..

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Monthélie

Cépage : Pinot noir

Région : Bourgogne

Avis :…..