C’est à Moulon, dans le berceau familial (neuvième génération de vignerons) que Joël Duffau s’est installé en 1985, les vignes se situent principalement sur les magnifiques coteaux argilo-calcaire de la commune: terre promise pour le Merlot. De ses études et stages réalisées dans différentes régions viticoles en France et à l’étranger ( Bourgogne, Beaujolais, la Rioja, Californie ), il a gardé une ouverture aux autres, une envie de découverte intarissable, une remise en question permanente.